¿Por qué las tortillas de maíz criollo son más nutritivas que las comerciales?

En un país donde la tortilla es símbolo de identidad y tradición, elegir el tipo
correcto de tortilla puede marcar una gran diferencia en nuestra salud y bienestar.
Las tortillas de maíz criollo, como las que ofrece Milpa Viva, no solo destacan por
su sabor y textura, sino también por sus beneficios nutricionales superiores a las
tortillas comerciales. Aquí te explicamos por qué.

Nutrientes esenciales en cada bocado.

Las tortillas de maíz criollo nixtamalizado son ricas en nutrientes esenciales como
calcio, magnesio, hierro y vitaminas del grupo B. Este perfil nutricional se debe al
uso del proceso de nixtamalización tradicional, que incrementa la biodisponibilidad
de los nutrientes presentes en el maíz. En contraste, muchas tortillas comerciales
están hechas con harina de maíz industrializada, que pierde gran parte de sus
nutrientes durante el procesamiento.

Libre de aditivos y transgénicos

Una característica clave de las tortillas de maíz criollo es que están elaboradas a
partir de maíz libre de transgénicos y cultivado bajo prácticas agroecológicas. Esto
garantiza un producto natural y saludable, sin la presencia de aditivos químicos ni
conservadores que suelen encontrarse en las tortillas comerciales.

Beneficios adicionales del maíz azul

Las tortillas de maíz azul, una de las especialidades de Milpa Viva, aportan
antocianinas, poderosos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y
favorecen la salud cardiovascular. Además, tienen un índice glucémico más bajo
que las tortillas comerciales, lo que las convierte en una excelente opción para
personas con diabetes o que buscan mantener un nivel de energía constante.

Sabor y tradición en cada entrega

En Milpa Viva nos enorgullece ofrecer tortillas elaboradas artesanalmente, que
conectan a nuestros clientes con las tradiciones alimentarias mexicanas. Gracias a
nuestro servicio a domicilio en Guadalajara, disfrutar de tortillas frescas, nutritivas
y llenas de sabor nunca ha sido tan fácil.
Optar por tortillas de maíz criollo es una decisión que beneficia no solo tu salud,
sino también al medio ambiente y a las comunidades que cultivan este valioso
grano. Elige la autenticidad y la calidad de Milpa Viva en tu próxima comida.