Cómo las tortillas de maíz criollo ayudan a mantener un índice glucémico bajo.

El control del índice glucémico (IG) es fundamental para las personas con diabetes o para quienes desean adoptar una alimentación más saludable. En este contexto, las tortillas de maíz criollo, como las que ofrece Milpa Viva, son una opción nutritiva y deliciosa que mantiene el equilibrio en los niveles de azúcar en la sangre.

El índice glucémico (IG) mide cómo los alimentos afectan los niveles de glucosa en la sangre. Alimentos con un IG alto causan picos rápidos de azúcar, mientras que los de IG bajo proporcionan energía sostenida y ayudan a mantener estables los niveles de glucosa.

Las tortillas de maíz criollo tienen un IG más bajo en comparación con las tortillas comerciales, gracias a su elaboración tradicional y el uso de maíz nixtamalizado.

Las tortillas de maíz criollo son ricas en fibra, un nutriente clave para regular la absorción de glucosa y prevenir picos de azúcar en sangre. Además, contienen carbohidratos complejos que liberan energía de forma gradual, lo que las convierte en una excelente opción para personas con diabetes o quienes buscan mantener su salud metabólica.

Las tortillas elaboradas con maíz azul, disponibles en Milpa Viva, aportan un extra de antioxidantes, como las antocianinas, que ayudan a reducir la inflamación y mejoran la sensibilidad a la insulina.

El uso de maíz criollo nixtamalizado asegura que las tortillas sean libres de gluten y aditivos, lo que no solo beneficia a personas con intolerancias alimenticias, sino también a quienes buscan opciones más naturales y saludables. Esto las convierte en una alternativa ideal para toda la familia.

Milpa Viva ofrece tortillas saludables con servicio a domicilio en Guadalajara, asegurando que disfrutes de un producto artesanal y lleno de tradición sin salir de casa.

Cuando eliges tortillas de maíz criollo, cuidas de tu salud sin comprometer el sabor. En Milpa Viva, nos enorgullecemos de ofrecer tortillas que combinan tradición, nutrición y un índice glucémico bajo, perfectas para una alimentación equilibrada.